吃杨梅要注意用盐水进行浸泡，禁止与萝卜、黄瓜、大葱、牛奶共食。

1、用盐水浸泡。吃杨梅前一定要用盐水浸泡，因为杨梅是一种很吸引虫类的水果，用盐水浸泡后吸附在杨梅中的虫子就会自己跑出来了。但是要注意的是盐水的浓度要适中，如果盐水太淡会没有效果，如果盐水太浓虫子还来不及跑出来就已经死在杨梅里面了。

2、杨梅禁止与萝卜共食因为杨梅富含丰富的植物色素，如果将它和萝卜一起食用的话，经过胃部，肠道的消化和分解，会产生抑制甲状腺功能的物质，造成人体甲状腺肿大等。

3、杨梅禁止与黄瓜共食。因为杨梅中富含丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，如果将这两样东西一起食用的话，杨梅中的维生素C就会遭到破坏，从而失去它应该的营养价值。

4、杨梅禁止与大葱共食。因为这两样东西的属性不一样，杨梅味酸，大蒜辛辣，如果两这两样东西一起食用的话会产生复杂的化学反应，从而不利于人体健康。

5、杨梅禁止与牛奶，鸭肉共食。因为杨梅中富含丰富的果酸，牛奶，鸭肉等含有大量的蛋白质，如果两者一起食用，杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，从而影响蛋白质的吸收。