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黑洋酥是黑芝麻吗

更新时间: 2020-08-16 00:00:00

黑洋酥不是黑芝麻,黑洋酥是猪油和黑芝麻粉的混合物;

黑洋酥做法如下:

1、 将猪板油洗干净、切丁放入锅内开最小的火慢慢熬,直到固体的猪油几乎全部变成液体;

2、用滤网将猪油过滤,用玻璃器皿盛装液体猪油;

3、盖上盖子放冰箱冷藏室1至3小时;

4、将生芝麻洗3遍,用滤网沥干水,放锅中先用大火将水炒干,然后开小火慢炒,待芝麻颜色一致并且少量芝麻开始一爆开即可熄火,待芝麻冷至室温,将熟芝麻放入食物料理机打成细粉;

5、在干净的锅子内先放适量的猪油,然后将芝麻粉和糖一起倒入锅内;

6、开最小火炒,直到芝麻成膏状即可熄火;

7、将黑洋酥盛入玻璃器皿,盖上盖子放进冷藏室1至3小时即可。

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