1、原料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克。调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙。

2、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用。

3、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。

4、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。

5、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。

6、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。