1、用料：油菜30克、蒜5克、辣椒末5克、食用油5克、盐2克、鸡粉3克、水淀粉5克。

2、准备油菜、蒜末、辣椒末。

3、青菜在清水中浸泡一分钟洗净后去蒂。

4、锅中加清水煮沸，把青放入焯水30秒，捞出备用。

5、炒锅倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火爆香。

6、然后倒入青菜，翻炒均匀，加盐、鸡粉、水淀粉。

7、翻炒均匀，盛出即可。