主要看保存环境，还可以闻气味、尝口感。如果桃胶是密封好的，并且是在冰箱保存的，一般放2天还是可以继续吃的；如果是在室温下放了两天，最好闻闻桃胶的气味，看有没有异味，再尝一下口感，是否发酸、有馊味，有异味、口感发酸、发馊。

桃花泪，就是桃胶，是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶，可以入中药，也可以简单加工后食用。其实桃树流胶是一种病理现象。