1、酱黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用。

2、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；水再次开后，倒入打散的鸡蛋。

3、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可；盛出装在碗中就可以吃了。