1、红椒洗净斜刀切片。

2、大葱洗净斜刀切片，

3、姜切丝备用，香菜叶子和梗切段分开备用。

4、热锅上油，油热后下姜丝红椒炒香。

5、倒入肥羊卷，

6、烹入料酒翻炒。

7、加入大葱和香菜梗，

8、加酱油

9、孜然粒翻匀。

10、撒上盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉炒匀。

11、少许鸡精

12、翻炒均匀。

13、最后加香菜叶。

14、炒匀起锅即可。