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酥是怎么做的

更新时间: 2020-07-03 00:00:00

步骤如下:

1、将食用油加热,若感觉到油已经烘热便可。取适量的面粉,倒进热油中,均匀地搅拌成糊状,关火出锅了;

2、取适量的面粉,加入植物油或动物油,均匀地搅拌,然后揉透,得到酥面;需要静置十五分钟;

3、做点心用的油酥,用猪油和面粉;买回猪油,通过炸也可用无水的奶油,加热以后再凝固,无水奶油和乳清是分离开来的;上面呈现出黄色的就是无水奶油,下面白色的便是乳清。

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