1、食材：排骨500克，料酒适量，八角几个，干辣椒少量，生姜3片，大蒜5个，生抽适量，蚝油适量，盐巴适量，味精适量，五香粉少量，香葱2根。

2、首先将买回来的排骨洗干净切段，倒入锅中，加入适量的清水和料酒煮五分钟。

3、然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入排骨翻炒两分钟。

4、接着往锅中加入适量的生姜、大蒜、干辣椒和八角。然后往锅中加入适量的生抽和适量的蚝油。

5、然后往锅中加入适量的清水和盐巴，味精，五香粉，开小火煮15分钟。

6、等到锅中的水份所剩无几，撒上葱花就可以出锅了。一道美味可口的红烧排骨就做好了。