鸭子切块方法如下：

1、把鸭屁股剪掉。

2、把鸭脖子剁下，在鸭大腿内侧切一刀，分离大腿和身体，鸭腹部全部剖开。

3、鸭翅根部切一刀，分离鸭翅和身体，把腹腔对切成两半。

4、再把两半竖着对切，横着切成块，鸭脚和鸭腿分离。

5、鸭翅也分成两段，再次清洗就可以拿来做美味的鸭肉了。