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猪肝怎么煮才嫩

更新时间: 2021-02-05 00:03:11

1、猪肝切片后用食用盐、料酒和淀粉腌制一下再下锅煮制,可以使猪肝煮的嫩。

2、辅料:食用油适量、食用盐适量、豆瓣酱适量、姜末适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽酱油适量、料酒适量、生粉适量、蒜末适量

3、食材提前准备好。

4、猪肝切成薄片后,加入适量的食用盐、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。

5、锅内加入适量的食用油,放入豆瓣酱炒出红油。

6、加入大蒜和生姜炒匀。

7、加入适量的清水,大火烧开。

8、加入适量的食用盐和生抽酱油。

9、放如千张丝。

10、放入豆芽大火煮1分钟。

11、捞出千张丝和豆芽放入碗底,千张丝在下,豆芽在上。

12、锅内放入猪肝,小火煮熟。

13、捞出煮好的猪肝放进盘子里,加入适量的汤汁。

14、撒上适量的葱末,即可

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