1、准备新鲜的大虾，洗干净去掉虾须，虾线。

2、然后将后背切开，洗干净，放到一边备用。

3、碗里加入适量的甜面酱，生抽，耗油进去。

4、再加入适量的白糖，鸡精，盐，辣椒粉进去调节味道,搅拌均匀。

5、砂锅里放入姜片，蒜，洋葱，金针菇。

6、均匀的放入一层大虾，排布整齐。

7、将准备好的酱汁，淋在大虾上面，盖上锅盖，大火焖10分钟就可以了。