柠檬是橙子和青柠杂交出来的品种。柠檬为芸香科柑橘属常绿灌木，原产马来西亚，我国台湾、福建、广东、广西等地有栽培，一般野生于山坡、灌木丛中，大面积生长适宜，通过嫁接、扦插即可繁殖。喜高温高湿、光照充足、通风良好的环境，故亚热带、热带地区最为适宜，温带地区需要保护性栽培。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4、5月，果期9、11月。