天气预报 > 其他 >煎蛋为什么会粘锅

煎蛋为什么会粘锅

更新时间: 2020-11-01 00:00:00

煎蛋会粘锅是因为锅不干净或者油放少了。如果锅的表面很光滑,或者油足够多,蛋白接触不到锅子,就不再粘锅了。把鸡蛋打入锅内,由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅属后若持续大火,那鸡蛋很快会焦了,可是蛋黄那样就不熟了,所以这时要改小火。一分钟后当蛋白有些凝固时,往鸡蛋上洒上两勺热水,马上盖上锅盖。

标签:为什么