1、食材：猪蹄300g、黑豆120克、盐适量、八角1片、葱段半段、姜3片。

2、黑豆洗干净，提前一晚浸泡。

3、猪蹄清洗干净，去掉上面的毛，却成小块。

4、锅里放入冷水，把切块后的猪蹄放入锅里，水沸后，把水全部倒掉，放入姜片，加冷水直至没过猪蹄，大火煮开，捞去表面浮沫，调成小火煮约50分钟。

5、浸泡好的黑豆和黑豆水都放入电炖锅里面，放入煮好的猪蹄。

6、适量的酱油，盐，葱姜片以及葱段。

7、加入适量的水，差不多1份猪蹄3份水，盖上盖子开始大火煮沸后改小火，炖2个小时即可。