需要准备的材料有鸡盹400克、青椒1只、红椒1只、啤酒500克、酱油10克、糖5克、盐4克、油3克。以下为做法：

1、将鸡盹洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟，将青椒和红椒洗净切片；

2、锅内放油，油热后放入腌好鸡盹块，煸炒鸡盹至变色；

3、倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂；

4、煮至汤汁快收干时，放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。