1、原料：鸭肉300克、黑芝麻20克、大米200克、胡萝卜1根、葱末1勺、胡椒粉半茶匙、姜1块、盐1茶匙。

2、黑芝麻炒香，用料理机磨碎备用。黑芝麻一定要磨碎，这样营养才能被更好的吸收。

3、鸭肉、姜、清水，大火煮开，撇去浮沫，转文火煮到鸭肉软烂，加盐、胡椒粉调味，取出切细碎备用。

4、大米淘洗干净加入胡萝卜丁、适量清水，大火煮开，转文火煮到大米软烂。

5、在大米粥中，加入鸭肉、黑芝麻、香葱末，调匀即可。