1、准备食材：野生鲫鱼多条；黄酒适量；葱姜适量；生抽适量；白砂糖适量；老醋适量；花椒适量；胡椒粉适量；海鲜酱一勺。

2、洗净腌制。

3、葱姜、黄酒、盐、胡椒粉、白砂糖、醋、花椒、一勺海鲜酱（可以用凉拌棒打成料汁腌制小鱼）。

4、排入空气炸锅中，180°8分钟。

5、180° 8分钟烤好撒粉（孜然粉、胡辣粉、椒盐）。

6、再翻面撒粉，200°烤8分钟即可。