1、可以做促销。比如买一斤送半斤，买20送10等等促销活动，而这类活动一方面是为了吸引顾客来购买，看上去让消费者觉得是自己占了便宜。

2、冷藏保存起来，等到第二天的时候再回锅炒热，之后就作为促销商品来售卖。

3、通常会与一些蛋糕坊进行合作，因为许多蛋糕店在做面包和蛋糕等点心的时候也是需要用到板栗的，比如熟知的栗子蛋糕，把剩余的板栗送到蛋糕店，蛋糕店的员工就会将它冷藏好或是磨成栗子粉，等到要做蛋糕点心的时候就会拿出来使用。

4、把没卖完的炒栗子放到冰柜里冰冻起来，冰冻好的栗子口感很是特别，也深受大众喜欢，这种冰栗子一方面没有造成浪费，另一方面又增加了盈利。