材料主料：杏鲍菇1个、洋葱1个。

辅料：豆瓣酱适量、盐适量。

做法：1、杏鲍菇切片；

2、洋葱切丝；

3、锅中放少许油，放入杏鲍菇片中大火翻炒；

4、炒的过程中杏鲍菇会出水变软，继续炒，直到水分基本收干为止；

5、转小火，把杏鲍菇拨到一边，放入一汤匙郫县豆瓣酱翻炒出红油；

6、把豆瓣酱和杏鲍菇翻炒均匀；

7、放入洋葱丝；

8、把洋葱炒到自己喜欢的程度即可，如果不够咸，可适量加盐。