我爆炒羊肉喜欢用香葱，香葱的葱味不是特别浓郁，经过油煎烹饪后有香气没葱味，羊肉爆炒更是容易熟，不会很硬，吃起来口感很好。再加上熟芝麻和孜然的调味，盛过烧烤哦。

香葱备好，羊腿腿肉一块

羊肉切成薄片，用料酒抓拌，腌渍5分钟

香葱斜刀切段，备点姜丝

炒锅热油，爆香姜丝

放入羊肉炒去水分

炒出油，放盐

放入切好的香葱翻炒

在放入芝麻和孜然炒匀即可