1、准备用料：内酯豆腐，香菇，木耳，百叶／千张，火腿肠。

2、做法：材料洗净、切丝。锅里高汤或清水煮开，下豆腐丝、煮开，再加香菇丝、木耳丝，继续煮开，最后加百叶丝和火腿肠丝。

3、材料在锅里煮开，水淀粉倒入锅里拌匀。打蛋花进锅，拌匀；加少许生抽、味精、胡椒粉、香醋，出锅即可。