1、食材明细：小河虾500G、姜适量、葱适量、蒜适量、洋葱适量、干辣椒适量、花椒适量。

2、河虾去须洗净备用。

3、锅内倒炒菜2、3倍的油烧热后，倒入虾，炸至变色后沥油备用。

4、倒出多余的油，入除洋葱外的所有配料。

5、加1大勺豆瓣酱炒出红油。

6、倒入洋葱继续翻炒。

7、加一碗开水。

8、倒入炸好的虾，翻炒均匀后加盖焖至汤汁收干。

9、酱焖小河虾撒上葱花出锅。