1、质量好的不粘锅，就算食物烧糊了也不容易粘锅，锅底糊比较容易清洗，直接用清水泡软了，然后用软刷子擦洗即可。不粘锅切忌用硬物擦洗，以免伤及内衬。如果是比较硬的锅底糊，或是不粘锅的质量不太好，则加清水和白醋浸泡一段时间，再慢火烧开一会，一般就可以清洗掉黑糊了。注意醋不要加得太多，浸泡时间也不能太长，以免伤锅。

2、搪瓷锅烧糊得比较轻，可以用清水浸泡一段时间，再用粗布一类的东西擦洗一下即可。如果食物彻底碳化粘在锅底上了，可以用白醋加清水浸泡一段时间，然后再中小火煮开，再找百洁布一类的工具擦洗，尽量避免使用钢丝球等坚硬锐利工具，以免伤及搪瓷层。