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煎茄子饼

更新时间: 2021-04-15 09:07:28

1、茄子清洗干净。

2、横切,把茄子切成厚约3mm的圆片。

3、鸡蛋打散

4、放入面粉和芝麻和半小勺盐。

5、搅拌均匀,没有面粉颗粒,成糊状。

6、茄子片放入鸡蛋面糊中裹满面糊。

7、炒锅热油,油要多些,油五分热的时候放入茄子片,小火煎炸,要及时翻动。

8、看到茄子片两面金黄即可捞出。

9、葱和香菜切碎。

10、炒勺倒出底油,直接加一碗水。

11、放入蚝油,酱油,葱和香菜,水淀粉勾芡成汁。

12、做好的汁浇到炸好的茄子上即可。

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