鸡蛋打发不起来，可以往里面添加一些泡打粉和几滴白醋，这样就很容易打发起来了，还有打发鸡蛋的时候，盆中不能沾水、沾油，需要用干净的盆。

鸡蛋对于普通老百姓来说是一种特别好的营养补品，经常吃鸡蛋不但有增强记忆力的功能，还有保护心脏和动脉血管，同时对于爱美的我们还可起到延缓衰老的作用。