火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾等。火龙果中含有的维生素B族对于减肥也是非常有利的，可以增强人体的新陈代谢加快减肥的效果。