1、主料：扇贝。

2、辅料：盐、糖、料酒、耗油、醋、湿淀粉、葱姜蒜末、香油。

3、扇贝用小刷子刷洗干净。

4、放蒸锅里蒸熟，扇贝口都张开了就好。

5、揭去一面扇贝壳，去掉黑色的内脏，摆放在盘子里。

6、盐、糖、料酒、耗油、醋、湿淀粉加清水调成汁备用。

7、炒锅加少许香油烧热，放葱姜蒜末爆香，倒入调味汁烧开后均匀浇在扇贝上即可。