1、猪肉末剁馅儿。把从超市买来的或者自己绞的肉馅再剁剁，剁成茸茸的最好。最好别用牛肉馅，不然蒸出来有点干还有点硬，稍微加点植物油会改善点。

2、少许姜末蒜末，剁碎加入。

3、根据自己的口味加调料，如盐，酱油等。口味重点的加些老抽。千万别加料酒。

4、打1-2个鸡蛋加入拌匀搅拌，再加少量水，搅匀上劲。也可以再打个荷包蛋放在表层。

5、上锅蒸，上汽后大约15分钟。