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春笋炒肉的做法

更新时间: 2021-04-15 09:37:48

1、主料:春笋、猪肉各适量。辅料:蒜、葱各适量。调料:生抽、食盐、料酒、胡椒粉、调和油、白糖各适量。

2、春笋剥去壳,切去老根。

3、用刀背拍松后切段。

4、猪里脊肉切丝,用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。

5、然后热锅热油,爆香蒜末,倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。

6、锅重新洗一下,倒入适当的底油,油温后倒入春笋段煸炒;

7、翻炒2分钟这样,调入酱油、盐、白糖调味;再加入待用的肉丝和适量的清水,

8、中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味,撒一些香葱即可。

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