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炖酸菜需要先炒酸菜吗

更新时间: 2020-10-01 00:00:00

在炖酸菜之前先将酸菜翻炒,能够增加酸菜的鲜香风味;

炖酸菜做法:

1、锅中加入油、八角、花椒粉,中火爆香;

2、下入肉片,翻炒到肉变白;

3、加入酸菜丝,翻炒2分钟;

4、加入骨汤,旺火大火煮沸;

5、加入牡蛎,再次煮开;

6、转文火煲煮15分钟,加盐调味即可。

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