膻味大的去除方法是：在炖肉的时候把橘皮放进去，煮沸一段时间之后把橘皮捞出来再重新放入新的继续炖，大概重复三次左右就可以有效地去除膻味，也可以用白萝卜来代替橘皮。白萝卜（Raphanussativus）属于根茎类蔬菜，是十字花科、萝卜属植物，至今已有千年种植历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用，白萝卜生食、熟食均可，其味略带辛辣味。