手抓饼冷冻放六个月能吃。因为手抓饼皮的保质期一般是半年内。产品的保质期是指产品的最佳食用期。在保质期外的手抓饼细菌数量会超标，食用后容易对人体造成危害。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。