材料：牛里脊、黑胡椒粒、鸡精、蚝油、生抽、香油、白糖、淀粉。

做法：

1、牛里脊切成薄片，用刀背或者肉锤拍散。放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，带上一次性手套抓匀。最后倒入香油，盖保鲜膜入冰箱冷鲜层，腌制2小时以上；

2、煎牛排前把牛排拍少许干淀粉，蒜切末、洋葱切丁，将螺旋粉煮熟待用；

3、将白糖、生抽、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁；

4、锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀；

5、倒入淀粉汁，翻炒成黑胡椒汁；