1、准备食材，白巧克力，黄油，奶油，蛋黄，打发的蛋清，面粉，把巧克力和黄油分别放热水中融化，融化的巧克力，黄油，奶油。

2、蛋黄搅拌均匀，再放入三分之一的蛋白搅拌，再把剩余的蛋白倒入搅拌，最后倒入淀粉，搅拌均匀，把模具表面刷油。

3、蛋糕糊放入模具，保证蛋糕糊表面均匀没有气泡，烤箱预热，先烘烤15分钟，再将温度升至150度，烤15分钟，烤好后焖15分钟即可。