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煎鱼要怎么煎才好吃

更新时间: 2020-08-17 00:00:00

做法及步骤如下:

1、首先将鱼洗净,去鳞、鳃、鳍、内脏,用开水稍烫后刮去轩皮,擦干水分;

2、然后将鱼的两面斜切几刀,视鱼的大小厚薄而定;

3、在鱼身上抺上盐、白酒,腌制两个小时;

4、锅内加油,加几片姜;

5、把鱼身上的水份滤干,下油锅煎;

6、一面煎熟后,再翻一面煎熟。把姜片去掉;

7、最后加一汤匙的蒸鱼鼓油和少许清水,烧开后焖一下即可。

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