1、豆腐第一刀不要切断第二刀切断。

2、豆腐用少许油煎一下，两面微黄盛出摆盘，中间放个熟鸡蛋。

3、肉馅里放黄酒、生抽和蚝油。

4、放白胡椒粉。

5、放五香粉和姜末顺着一个方向搅拌均匀。

6、再放入一个鸡蛋搅匀，最后放入少许香油即可。

7、把肉馅放进豆腐夹层，剩下的肉馅放在鸡蛋的上边。

8、蒸锅坐水，水烧开放入蒸20分钟即可。

9、原汤倒入炒锅里，放一手勺清水，放入胡萝卜粒烧开放入生抽1小勺，倒入水淀粉和香油关火。

10、烧在豆腐上，最后撒上点葱花点缀一下。