1、鮑鱼带有丰富多彩的蛋白，也有较多的钙、铁、碘和维生素D等微量元素。

2、鲍鱼的营养是加拿大核桃仁的7倍。鮑鱼能滋阴、舒肝、健肾，可调节肾上腺代谢，具备双向性调整血压的功效。

3、鲍鱼营养使用价值极高，含有丰富多彩的血蛋白;鮑鱼的肉中还带有一种被称作“鲍素”的成份，可以毁坏肿瘤细胞必不可少的新陈代谢物质。

4、鮑鱼有调理月经、润肺利肠之效，能冶疗月经不调、大便不通畅等疾病。

5、鮑鱼具备滋阴补阳作用，并是一种补而不燥的海产品，吃后沒有牙痛、出鼻血等副作用，多吃也可以。