可按如下方法进行切割：

1、准备一个盆子，倒进凉水；

2、将买好的竹笋放进盆子进行洗净；

3、将洗净后的竹笋放进温水盆中浸泡10分钟；

4、时间到后，将其捞出放在切台上进行切割即可。

注意分段切时用刀直接从上往下切，斜切时应将刀面倾斜45度横切。