麻辣香锅里的鸡柳怎么做
1、鸡肉切成大小适中的鸡肉块。
2、锅里添适量清水,烧开后把鸡肉块倒入锅中,焯水去腥。
3、然后捞出放入凉水中,再次清洗一遍。
4、将鸡肉块沥干水分,倒入高压锅里。
5、葱切段,姜切片,大料和花椒准备好。
6、锅里添清水,只要快没过鸡肉块即可,再放入葱,姜,大料和花椒。
7、压力锅选择排骨功能,大约12分钟即可。
8、香菇先用清水冲洗干净。
9、用剪刀剪去底部,再用刀在上面切出十字花纹。
10、藕冲洗一下,去皮,切片。
11、锅里放入香菇,加入凉水,再点火焯香菇。
12、锅快开后,捞出香菇,投入凉水中,再捞出。
13、锅里再次加入清水,烧开后,投入藕片,焯熟,再捞出来投入凉水中。
14、洋葱切丝,大蒜切片,干辣椒切小块。
15、鸡肉压好后,捞出备用。
16、锅里添适量的油,油热后,倒入洋葱,大蒜和干辣椒爆香。
17、再倒入麻辣香锅调料,炒香。
18、倒入藕片和香菇翻炒。
19、再倒入鸡肉块翻炒均匀,出锅前加入适量盐调味。