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蒜泥粉丝花甲制作方法做法步骤

更新时间: 2021-02-04 14:49:48

1、花甲水里加盐吐沙1小时,捞出冲洗干净控水备用。

2、大蒜剁成蒜蓉备用。

3、粉丝泡软备用。

4、起锅烧油加入大蒜炒制变色。

5、加入两勺蒸鱼豉鱼,少许盐,白糖调味,再加入适量(约一汤勺)的水,粉丝比较吸水。

6、煮至翻滚即刻关火。

7、开水里加入一勺料酒,倒入花甲煮至开口捞出备用。

8、粉丝铺在盘底,花甲留下带肉部分的壳铺在粉丝上。

9、再倒上炒好的蒜蓉。

10、大火上锅蒸5分钟即可取出。

11、撒上葱花即可食用。

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