1、主料：五花肉750g、青菜500g、盐适量、酱油适量。

2、花肉切成片，均匀地撒一层盐，剁成泥。

3、剁好的肉泥加上酱油拌匀。

4、青菜洗好。

5、烧开水，把青菜放入开水中，焯一分钟。

6、焯好的青菜放入冷水盆里。尽量挤干水分。

7、切成碎末，拌入肉馅中。

8、取一块饺子皮，周围涂一圈水，捏一个角。

9、角的左边右边各折一个角，捏在一起。

10、左手大拇指压住肉馅儿。靠角的地方肉馅多一点。

11、右手的大拇指和食指相互配合，大拇指往左边折。

12、食指往右边折。

13、左手大拇指一直放在肉馅上。压住肉馅和帮助右手折。

14、饺子就包好了。

15、真盘直接放冰箱里冰冻。成型后用保鲜袋装起来，如果有粘在一起的，轻轻敲一下就分开了。煮的时候烧开水，把冰冻的饺子直接放进去煮12分钟就可以吃了。