酗酒会导致酒精性肝硬化、脂肪肝、肝癌等疾病的发生，喝酒能够刺激胃黏膜,引起胃炎、胃溃疡、胃癌、结肠癌等消化系统肿瘤疾病的发生，喝酒会伤害心脏、胰腺等组织器官,引起高血压、心血管疾病。

酗酒是指无节制地过量饮酒。能使人不同程度地降低甚至丧失自控能力，实施某种有伤风化或违法犯罪的行为。各国刑法和犯罪学家都认为酗酒行为有一定的社会危害性，但对危害的严重程度认识不同。前苏联犯罪学家认为酗酒是苏联犯罪产生的重要原因之一。饮酒超出适量饮酒或一般社交性饮酒的标准。