1、大豆的安全水分是13.0%；

2、大豆的通称为黄豆，豆科大豆属一年生草本，高30至90厘米；

3、大豆的茎粗壮、直立和密被褐色的长硬毛；

4、大豆的叶通常具有3个小叶，拥有叶具脉纹和被黄色柔毛；

5、大豆的荚果肥大和稍弯，颜色为黄绿色和密被褐黄色长毛。