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冷冻鲍鱼家常做法

更新时间: 2020-08-19 00:00:00

冷冻鲍鱼的家常做法:

用料:冷冻鲍鱼、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、料酒、水、淀粉。

步骤:

1、用加盐的清水洗净鲍鱼,去除内脏,将鲍鱼壳肉分离。

2、鲍鱼正反两面用刀切开。

3、锅中加冷水,水量浸没鲍鱼,加入鸡粉或者鸡精,加入料酒。

4、把鲍鱼放入冷水中,开小火加热至水沸腾,煮制三到五分钟。

5、把鲍鱼捞出,将鲍鱼壳放入煮鲍鱼的水中,10分钟后捞出备用。

6、小火爆炒香葱、姜、蒜末。加入蚝油、生抽、盐、鸡精和白糖。

7、加入清水烧开,加入鲍鱼,水浸没鲍鱼。

8、煮制汤汁变少,淀粉勾芡。

9、将鲍鱼装在壳里,放入香葱。

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