1、西洋菜:是一种十字花科旗下的其中一种植物，茎叶可供食用，分水旱两种。叶片呈卵圆形，顶端一片叶较大，形如豆瓣，故学名“豆瓣菜”。

2、空心菜:又名蕹菜、竹叶菜、通心菜，因菜梗中空而得其名，是夏秋季节主要的绿叶菜之一。空心菜含有多种营养物质，是一种高产优质的绿叶蔬菜。

3、芥菜:根用芥菜，即大头菜，是芥菜的一种，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，为根用芥菜。

4、白花菜:白花菜又名羊角花，含有特殊的白花菜素。经腌制具有特殊香味。白花菜含有丰富的营养，经测定富含氨基酸，比常