准备原料：土豆，饺子皮。

土豆削皮，清洗干净切丝备用；红辣椒1个切丝；蒜拍成蒜粒；葱切末。

锅里放油，油热后放入辣椒、蒜爆香，倒入土豆丝炒至断生加入盐1茶匙，葱末，炒匀装盘待用。

饺子皮取一张刷一层油，一共8张饺子皮，最后一张表面不刷油。

然后用擀面棍擀面皮，擀成一块饼。

放入蒸锅里，蒸到中间鼓起来就可以了。

趁热一张一张撕开，备用。

可根据自己喜好卷成不同样式；这道菜就好了。