1、原料：冬瓜500克、虾皮60克、瘦猪肉50克。

2、冬瓜去皮切片。

3、虾皮洗净，并备好葱姜。

4、锅中放油，油热放葱姜蒜炒出香味后下肉丝煸炒。

5、将冬瓜片倒入锅中煸炒。

6、加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，炒匀后即可。