1、准备材料：香椿400克、味精0.5克、黄醋 2克、精盐1.5克、姜未5克、芝麻油15克、酱油1.5克。

2、将香椿去蒂，洗净，大的撕开，投入沸水中焯一下，迅速捞出，盛入盘中备用。

3、另取一只碗放入黄醋1克、精盐0.7克、姜末、酱油、味精、芝麻油调匀成汁，淋在烫好的香椿上面即成。