1、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁，米饭加老抽。

2、将米饭和老抽搅拌均匀，鸡蛋打散。

3、锅中放油，油热后放鸡蛋炒散，盛出备用。

4、锅中另放油，下黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒一会至胡萝卜丁变软。

5、倒入拌好酱油的米饭，翻炒均匀。

6、倒入炒好的鸡蛋，加鸡粉，再翻炒几下，出锅前撒点香葱碎即可。